虽然晚饭之时已经吃了一份无比丰盛的豪华版麻辣香锅，贪心的舌头依然没有满足。再加上一路上站着回到学校附近，徐畅觉得自己的胃似乎又空了一些。

是以，一碗略微滚烫的炒肝儿下肚，八分饱的肚子变成了九分饱，刚好还可以再吃上几个炸咯吱盒当作饭后零嘴。

这酥脆的口感和喀嚓喀嚓的咀嚼声实在是让人有些欲罢不能。

“天啦噜，主播又开始吃什么好吃的了？有大佬可以科普一下么。”

“看这个口感，有点像是炸过的小零食。”

“不行啦，我得先开一包薯片！呲啦——”

在略显昏黄的灯光下，原本金黄酥脆的炸咯吱盒反倒有些光芒内敛起来。淡淡的油光在表皮上游走，让人忍不住想要伸出筷子先戳一戳，而后再放入喉中。

徐畅也的确这样做了。

“直播间的各位朋友们，现在放在我眼前的就是今晚的第二位主角——炸咯吱盒。炸咯吱盒又名咯吱合、咯炸盒，是一种比京城还老的帝都特色小吃。”

“相传，炸咯吱盒起源于京杭大运河的源头通州。由于它食之香脆且久不变质，咯吱盒很快就成为了陪伴船工远航的美食。后运河渐衰，但这种美味依旧留在了北平。”

“除了油炸咯吱盒作为小点心招待客人以外，咯吱盒还可以做汤、做馅、焦溜、爆炒，亦可荤可素。各种滋味的把控调整，全靠着掌勺人的眼力和灵巧的嘴。”

徐畅眼前的这一盘金黄酥脆的小零嘴，是素馅咯吱盒和无馅咯吱盒的双拼。由于大爷经营的是小本生意，自然不会像外头的店里那样所有种类都有提供，来这里品尝的客人往往也不会挑剔，大爷给做什么就是什么。

对于徐畅来说，只要有的吃自然是不会挑剔的。

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