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蒸上了蟹，点翠催促袁知恒去招呼客人，她自己又起了炉灶。

蒜头姜末糖醋酱油勾芡，简简单单的烧了浓汁，浇到了前头煎炸好的鱼片之上，只浇一半，另一半是雪白色。取来一个石臼，加入草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒，又撒了热盐，捣碎为细细的末。点翠取了一些这样的末儿洒在另一半的鱼片之上，这道双色鱼片既成。

摆上石桌的，除了这道双色鱼片，尚有川椒鲢鱼头，葱烧白鳝段儿，油泼黄鲤，茭白鱼饼，汆鱼丸，草鱼汤，油炸湖鲚，槎头油鳊用浓油赤酱烧制了也端了上来。

光有鱼，没有菜，总归是单调，点翠又做了几道时令蔬菜的小炒，咸香可口的酿瓜小菜儿自然也少不了。

烧滚了花雕酒，那蒸好的大螃蟹也上了桌儿。

今晚之菜不似京中贵人们常吃的那般精致讲究，但胜在味道绝对的鲜美，菜色又新奇。就那道双色的鱼片，一半是甜酸口儿，口感柔滑细致，一半是椒盐味儿，口感是外酥里嫩。

喝酒用的也不是玉盏琉璃杯，而是青瓷白碗。这般的不讲究，正好激发了在座各位少年二郎的意气与豪情来。

酒过三巡，菜肴已经下去了一半，点翠起身招呼着信儿她们将那炭火炉子抬了过来。

炭火炉子之上放了一方薄薄的干净石板，旺盛的银丝炭火在炉下点燃，映照着诸人脸庞通红。大伙不禁停了下来，却见丫鬟捧上一大盘切得又薄又匀白鳝鱼片，又一大盘同样片薄雪白的松蕈。

点翠在那石板之上刷了两遍油，石板很热，那层薄薄的油片刻便熟热了。又以长柄竹镊夹起盘子里的白鳝鱼片、松蕈片，一一摆到了石板之上。

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